Por que o aquecimento rápido realmente economiza dinheiro
Você provavelmente já ouviu a expressão “resposta rápida significa eficiência energética”. Pode parecer um argumento de vendas, mas, no mundo dos fornos, é apenas uma questão de física básica. A maioria dos elementos de aquecimento antigos são apenas pedaços grandes de metal. Quando eles são ligados, absorvem muito calor e, em seguida, liberam esse calor lentamente para o forno. O problema é que há um grande atraso: até que o termostato perceba que o forno está quente o suficiente, o elemento ainda está brilhando vermelho, liberando calor que nem é necessário. É aí que entram em cena os emissores infravermelhos de quartzo fosco. A magia do “fosco” Esses dispositivos utilizam radiação infravermelha de onda curta. Se você usar quartzo transparente, haverá pontos extremamente quentes, o que fará com que um lado do alimento fique muito quente, enquanto o outro permanecer frio. Mas a superfície fosca distribui o calor uniformemente por todo o forno. É como se houvesse um brilho suave e uniforme em toda a área. O melhor de tudo é que esses tubos têm praticamente zero massa térmica. Eles alcançam a temperatura desejada em segundos. Quando combinados com um controlador PID que funciona corretamente (com amostragem rápida), o problema do “excesso de aquecimento” desaparece. Você não perde mais energia aquecendo o corpo do forno só porque o sensor demorou demais para informar ao sistema de aquecimento para desligar. Pontos importantes (o que você precisa saber) Não se trata de simplesmente substituir os componentes sem pensar bem. Como esses emissores ligam e desligam rapidamente, a fonte de alimentação precisa ser capaz de lidar com isso. Se você usar contatos ou SSRs antigos que não conseguem lidar com comutação de alta frequência, eles vão queimar. Certifique-se de que seus equipamentos sejam adequados para essa velocidade. Além disso, vale mencionar a durabilidade. A camada fosca ajuda um pouco a evitar respingos de comida, mas, na verdade, eles ainda são feitos de quartzo. Se algo pesado cair sobre eles, o tubo pode se quebrar, o vácuo é perdido e o filamento é destruído. Trate-os com cuidado. O que isso significa para você Se você é quem cuida dos equipamentos, isso é uma vantagem enorme. Você terá controle preciso da temperatura e tempos de pré-aquecimento muito menores. Você não está tornando a eletricidade “mais eficiente” – a economia de energia vem da precisão. Você está usando energia apenas quando é necessário, e nenhum segundo a mais. É simplesmente mais inteligente.