IR加熱を使って、ベーカリーのオーブンを最適な状態に調整する 自動化されたベーカリーラインを運営している場合、タイミングが何よりも重要です。1分でも長すぎると、パンの端が焼けてしまいます。また、温度が数度低すぎると、パンの表面の色合いが悪くなってしまいます。製品がオーブン内に入る前に、巨大なオーブ...

もうオーブンを待つ必要はありません：クォーツIRチューブの仕組み ほとんどの対流式オーブンは、単なる高温な空気が詰まった箱に過ぎません。空気が加熱され、その空気が生地を温めます。そして、私たちは待つしかありません。これは非常に非効率的です。 私たちは違う方法を用いています。高純度のクォーツチューブ...

完璧な金色がかった茶色を実現するには、単に設定を最大にするだけでは不十分です。そうしたら、表面は焼けてしまい、中身は生々しいままになってしまいます。本当の秘訣は、赤外線をどのように利用するかという点です。 工業界では、マイヤー反応を促進するために石英製の赤外線ランプが使われています。つまり、表面を...