오븐 부품에 과도한 비용을 지불하는 것을 그만하세요.
베이커리 체인을 운영한다면 아마 잘 알고 계실 텐데요. 가열 요소가 고장나면, “공식 인증된” OEM 부품을 구입하느라 큰 비용을 지불하거나, 오븐 전체를 교체하기 위해 수천 달러를 지출해야 합니다. 정말 골칫거리죠.
그래서 저희는 적외선 램프를 개발했습니다. 이 램프는 동일한 사양과 성능을 갖추고 있으면서도, 브랜드명으로 인한 추가 비용은 없습니다. 그래서 모든 매장에서 동일한 황금빛 갈색 껍질과 일정한 온도를 얻을 수 있으며, 동시에 더 많은 돈을 절약할 수 있습니다.
열이 실제로 어떻게 작용하는가?
상업용 오븐은 새로운 반죽을 넣은 직후에 빠르게 열을 발생시켜야 합니다. 저희는 단파 적외선 기술을 사용합니다. 이 기술은 표면에만 남는 것이 아니라 반죽 속 깊이까지 열을 전달합니다.
핵심은, 저희가 현재의 설비에 맞는 와트수와 전압을 설정해 준다는 것입니다. 그러므로 제어 보드나 배선을 수정할 필요가 없습니다.
다만 주의할 점은, 더 빠른 굽기를 위해 더 높은 와트수의 램프를 사용하려면 반드시 배선과 컨택터를 꼼꼼히 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 퓨즈가 자주 고장 나게 됩니다.
더 이상의 과열 문제 없음
상업용 베이킹은 장비에 큰 부담을 줍니다. 지속적인 가열과 냉각으로 인해 저가형 유리는 금방 깨집니다.
또한, 필라멘트가 위치하는 곳도 중요합니다. 조금이라도 비뚤어지면 과열 문제가 생깁니다. 아무도 한쪽은 완벽하게 익고 다른 쪽은 타버린 빵을 원하지 않습니다.
게다가, 커넥터도 단단히 고정되어 있어서, 오븐이 작동할 때 진동으로 인해 문제가 생기는 것도 없습니다.
설치는 매우 간단합니다.
기존의 램프를 빼내고 새 램프를 연결하기만 하면 됩니다. 하지만 꼭 지켜야 할 점이 있습니다. 바로 반사판을 깨끗하게 유지하는 것입니다.
이 램프들은 엄청난 열을 방출합니다. 만약 반사판에 기름이 쌓이면, 그 에너지가 반사되지 않고 그대로 남아 있게 됩니다. 이로 인해 오븐의 효율성이 떨어질 뿐만 아니라, 시간이 지나면서 금속 외부에 변형이 생길 수도 있습니다.
간단히 닦아주면 나중에 많은 문제를 피할 수 있습니다.