スチームオーブン用高速応答ヒーター

完璧なパンの外皮を作るために：なぜ赤外線がスチームオーブンの秘密なのか もし、理想的なパンの外皮を作ろうとしたことがあるなら、その難しさはご存知でしょう。生地の表面をすぐに高温にする必要がありますが、一方でパンの内部が乾燥してしまってはいけません。これは微妙なバランスが求められる作業です。 だから...