כיצד להתאים את תנורי האפייה שלכם באמצעות חימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום
כשאתם מנהלים קו אפייה אוטומטי, הזמן הוא הגורם החשוב ביותר. דקה אחת יותר מדי – והלחמניות יישרפו מהקצוות; מספר מעט נמוך יותר של מעלות – והקרום של הלחמניות לא יהיה מושלם. אין לכם אפשרות לחכות שהתנור יתחמם לפני שהמוצרים נכנסים אליו.
לכן אנו משתמשים בגלאי אינפרא-אדום בגלי קצר. במקום לחמם את האוויר, הם מפנים את החום ישירות אל המוצרים. זה מהיר מאוד.
הסוד לשמירה על טמפרטורה קבועה
אי אפשר פשוט לחבר את המנורות האלו ולקוות לתוצאה טובה. כדי לשלוט בטמפרטורה בצורה מדויקת, אנו משלבים את המנורות האלו עם מנהלי PID ורלהים מסוג Solid State Relays (SSR).
הטריק הוא שה-SSR מאפשר שליטה ברוחב הפולסים. במילים פשוטות: המנורה דולקת וכבהת במהירות גדולה מאוד. זה כל כך מהיר שלא תוכלו לראות זאת, אך זה מאפשר לשמור על הטמפרטורה בטווח של ±1°C.
בכל מחיר, הימנעו משימוש ברלהים מכניים. הקליקים התמידיים עלולים לגרום לפגיעה במגעים של הרלהים תוך מספר שבועות. זו לא דרך טובה לבלות את סוף השבוע שלכם.
בחירת הציוד המתאים
אנו לא מאמינים בפתרון אחיד לכולם. אנו מתאימים את ההספק והמתח בהתאם לשטח העבודה שלכם.
מנורה בהספק גבוה יותר יוצרת ריכוז חום גבוה יותר, מה שאומר שהלחמניות נמצאות בתנור פחות זמן. אך יש חיסרון: מנורות בהספק גבוה נהיות חמות מאוד. אם לא תבחרו את מאווררי הקירור המתאימים, הכבלים עלולים להימס.
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ ליצירת המנורות, מכיוון שהיא מסוגלת לעמוד בחום ולאפשר לאנרגיית האינפרא-אדום לעבור דרכה, מבלי לחסום אותה.
התקנה (והבעיה של “טביעות האצבעות”)
אנו משתדלים להפוך את ההתקנה לכמה שיותר קלה. בין אם אתם צריכים חיבורים מיוחדים או פשוט חיבור פשוט, אנו בונים את הציוד בהתאם לתרשימים שלכם. הציוד אמור להתקין בקלות.
אך יש טיפ חשוב: היזהרו עם הזכוכית. קוורץ הוא חומר רגיש – טביעת אצבע או כתם שומן יכולים ליצור “נקודות חום”. כשזה קורה, המנורה עלולה להישרף מוקדם מהצפוי.
לבשו כפפות ללא שערות כשאתם מתקינים את המנורות. ואם במקום האפייה יש הרבה אבקת קמח, כדאי להשתמש במגן. זה עלול לפגוע ביעילות של המנורות, אך זה עדיף מאשר להחליף אותן כל חודש.