IR Isıtma Yöntemiyle Fırınlarınızı Mükemmel Hale Getirme
Otomatik fırın sistemlerinde zaman çok önemlidir. Bir dakika bile fazla süre, ürünlerin kenarlarının yanmasına neden olur; sıcaklık birkaç derece düşükse de ürünlerin kabuğu istenen kalitede olmaz. Ürünler fırına girmeden önce fırının tamamen ısınmasını bekleyemezsiniz.
İşte bu yüzden kısa dalga uzunluklu kızılötesi ısıtıcılar kullanıyoruz. Bu cihazlar hava yerine doğrudan ürüne ısı gönderir. Bu yöntem çok hızlıdır. Gerçekten çok hızlı.
Dengeli Sıcaklık İçin Sır
Bu lambaları takıp en iyisini ummak yeterli değildir. Gerçekten doğru sıcaklığı elde etmek için kızılötesi lambalarımızı PID kontrol cihazları ve katı hal röleleriyle bir araya getiriyoruz.
İşte püf noktası: Katı hal röleleri, “darbe genişliği modülasyonu” adı verilen bir işlemi mümkün kılar. Basitçe söylemek gerekirse, lamba milisaniyeler içinde açılıp kapanır. Bu kadar hızlı olduğu için fark edemezsiniz, ancak bu sayede sıcaklık ±1°C aralığında tutulur.
Ne yaparsanız yapın, mekanik rölelerden kaçının. Sürekli olan “tık-tık” sesleri, haftalar içinde kontakların bozulmasına neden olur. Hafta sonunuzu böyle harcamak pek iyi değil.
Donanım Seçimi
Biz her şeyin tek tip olması gerektiğine inanmıyoruz. Kullanacağınız alanın büyüklüğüne göre güç ve voltaj değerlerini ayarlıyoruz. Daha yüksek güçlü lambalar daha fazla ısı üretir; bu da ekmeklerin fırında daha kısa süre kalmasını sağlar. Ancak bunun bir dezavantajı vardır: Yüksek güçlü lambalar aşırı derecede ısınır. Eğer soğutma fanlarını doğru şekilde ayarlamazsanız, kablolar eriyebilir.
Lambalar için kuvars cam kullanıyoruz; çünkü bu cam ısıya dayanıklıdır ve kızılötesi enerjinin geçmesine izin verir.
Montaj ve “Parmak İzi” Sorunu
Montajı mümkün olduğunca kolay hale getiriyoruz. Belirli bir lehimleme ihtiyacınız varsa veya basit bir bağlantı noktası yeterliyse, her şeyi sizin çizimlerinize göre yapıyoruz. Lambaları takmak oldukça kolay olmalıdır.
Ancak bir ipucu: Camlara dikkat edin. Kuvars cam hassastır. Tek bir parmak izi veya yağ lekesi bile “sıcak nokta” oluşturabilir. Böyle bir durumda lamba beklenenden çok daha erken yanar. Montaj yaparken eldiven giymeyi unutmayın. Eğer fırınınız un tozuyla doluysa, koruyucu bir kapak kullanmanız iyi olur. Bu, verimliliği biraz azaltabilir, ancak her ay lambaları değiştirmekten çok daha iyidir.