İş yoğunluğu arttığında, fırınınızın veya döner fırınınızın hemen hazır olması gerekir – istenen anda ısı sağlanmalı, hiçbir bahane kabul edilemez. Eğer üst kısım yeterince ısıtamazsa, peynirler kayar, hamurun üzeri solgun kalır ve siparişler birikir. İşte bu yüzden pizza fırınları için 800W’lık IR ısıtıcılar geliştirdik: Her seferinde tutarlı bir üst ısı sağlamak için.
Teknik açıdan önemli olanlar Bu, ışınım şeklinde ısıyı doğrudan pişirme odasına göndermek üzere tasarlanmış 800W’lık kuvars infrared ısıtıcısıdır. Kuvars tüpü dakikalar yerine saniyeler içinde ısıya ulaşır ve IR ışınları da en çok ihtiyaç duyulan yerlere odaklanır. Kapı açıldıktan sonra hızlı bir şekilde ısının tekrar sağlanması ve termostat kontrolü altında sabit bir ısı çıkışı elde edilir. Böylece sıcaklıkla uğraşmak yerine daha fazla zamanınızı pizza hazırlamaya ayırabilirsiniz.
Pizza üretimi yapan mutfaklarda hız ve tutarlılık aynı şeydir. 800W’lık IR ısıtıcı, üst kısmın hızlıca ısınmasını sağlar; böylece hamurun üzeri karamelize olur, peynirler eşit şekilde erir ve üretim süreci devam eder. Bu ısıtıcı, özellikle üst kısım düzgün şekilde kızarmayan durumlarda, fırınlarla ve bazı konveksiyon sistemleriyle birlikte kullanılabilir. Bunun sonucunda daha az pişmemiş pizza, daha az yeniden pişirme işlemi ve her pişirme döngüsünde daha az enerji tüketimi elde edilir.
Kurulumu oldukça basittir, ancak pişirme odasının etrafında yer sıkıntısı olabilir. Sipariş vermeden önce montaj gerekliliklerini ve kablo bağlantılarını kontrol edin. Ayrıca fırının termostatının ve terminallerinin 800W’lık yükü kaldırabileceğinden emin olun.
Sıcak noktaları önlemek için kuvars tüpüne temiz eldivenlerle dokunun ve ısı çıkışının sabit kalması için reflektörü temiz tutun. Eğer fırınınız yetersiz güçlü veya boyut olarak küçükse, bu ısıtıcıyı kullanmadan önce toplam yükü kontrol edin.