利用红外线加热技术让烘焙炉达到理想状态
在运营自动化烘焙生产线时，时间至关重要。如果加热时间过长，面包的边缘就会烤焦；而如果温度过低，面包的外皮也会无法达到理想的状态。你可不能等到整个烤箱完全加热之后才开始烘烤产品。
因此，我们采用了短波红外线加热器。这种加热器不会先加热空气，而是直接将热量传递给产品。这样一来，加热速度非常快。
维持恒定温度的秘诀
当然，你不能只是把加热器插上电源就希望一切顺利。为了确保温度稳定，我们会将红外线加热器与PID控制器以及固态继电器一起使用。
其原理在于：固态继电器可以实现脉冲宽度调制。简单来说，就是让加热器以极快的速度开关，如此一来，温度就能保持在±1°C范围内。
无论如何，都应避免使用机械式继电器。因为它们会不断发出“咔嗒”声，导致触点在几周内就损坏掉。这显然不是处理周末时间的好方法。
选择合适的硬件
我们认为没有一种适合所有情况的解决方案。我们会根据实际操作空间来调整加热器的功率和电压。
功率更高的加热器能产生更高的热密度，这样面包在烤箱中的停留时间就会缩短。不过，高功率加热器会产生极高的温度。如果不正确配置冷却风扇，那么电线很可能会被烧坏。
我们选用石英玻璃作为加热管材料，因为它能够承受高温，同时还能让红外线能量顺利通过，而不会被阻挡。
安装注意事项（以及“指纹”问题）
我们尽量让这些设备的安装过程变得简单明了。无论你需要的是需要焊接的接点，还是简单的即插即用连接器，我们都会按照你的要求来设计。这样，设备就可以直接安装到位了。
不过，这里有一个重要提示：要小心处理玻璃部件。石英玻璃很容易受到损伤，哪怕是轻微的指纹或油脂污渍，都可能造成局部过热现象。一旦发生这种情况，加热管就会过早损坏。
在安装时，请务必戴上无绒手套。如果你的厨房里满是面粉粉尘，那最好再配备一个防护装置。虽然这会稍微降低效率，但总比每隔几个月就要更换加热管要好得多。