Tại sao ống khoáng thạch anh lại là “vũ khí bí mật” giúp việc nướng trở nên dễ dàng hơn?
Nếu bạn đã từng dành hàng giờ chuẩn bị nguyên liệu để nướng bánh, nhưng kết quả lại là những chiếc bánh chưa chín đều, bạn sẽ hiểu rõ mức độ khó chịu của việc này. Thông thường, vấn đề nằm ở cách nhiệt từ lò nướng truyền vào khối bột.
Đó chính là lúc ống gia nhiệt bằng thạch anh phát huy tác dụng. Thay vì lãng phí thời gian để làm nóng toàn bộ không khí trong lò, những ống này cho phép bức xạ hồng ngoại di chuyển trực tiếp vào khối bột. Nhờ đó, bánh sẽ nhanh chóng được nung chín. Điều này thực sự giúp ích rất nhiều cho quy trình nướng bánh của bạn.
Bí mật đằng sau chúng
Bên trong các ống này, sợi wolfram được làm nóng đến mức cực cao. Thông thường, các vật liệu khác sẽ biến dạng khi bị làm nóng và nguội nhanh. Nhưng thạch anh thì khác – nó vẫn giữ được trạng thái ổn định. Vì vậy, khi bạn cần nâng nhiệt độ lên 250°C, bạn không cần phải chờ đợi hệ thống làm nóng hoạt động. Nhiệt lượng sẽ được truyền trực tiếp vào khối bột.
Giúp người mới tránh được tình trạng bánh bị cháy
Chúng ta đều từng gặp tình trạng bánh bị cháy ở phần bên ngoài, nhưng phần bên trong vẫn còn sống. Điều này xảy ra do nhiều lò nướng rẻ tiền có sự dao động về nhiệt độ. Nhiệt độ có thể thay đổi 20°C mà bạn thậm chí không nhận ra. Nhưng khi sử dụng ống khoáng thạch anh cùng với bộ điều khiển PID chất lượng cao, những dao động này sẽ biến mất. Bạn sẽ không còn phải đối mặt với những vùng nóng quá mức, giúp bánh được nung chín đều hơn.
Những hạn chế (vì không có gì là hoàn hảo)
Thạch anh rất mạnh mẽ, nhưng cũng rất dễ vỡ. Chỉ cần một cú va chạm nhẹ trong quá trình vệ sinh, ống thạch anh có thể bị nứt. Ngoài ra, vì nhiệt lượng được truyền trực tiếp, bạn cần chú ý đến khoảng cách giữa ống và khối bột. Nếu ống quá gần khối bột, bề mặt bánh sẽ bị cháy trước khi phần bên trong được nung chín. Bạn cần điều chỉnh kích thước lò nướng sao cho phù hợp để tránh tình trạng này.
Việc thay thế ống thạch anh cũng rất dễ dàng
Chúng tôi thiết kế các ống này sao cho việc thay thế chúng trở nên dễ dàng. Bạn không cần phải tuân theo những hướng dẫn phức tạp nào cả; chúng thường được gắn bằng những kẹp đơn giản hoặc khay bằng gốm. Nếu một ống bị hỏng, bạn chỉ cần thay thế nó bằng ống mới là được.
Hãy chắc chắn rằng công suất nguồn điện phù hợp với thông số kỹ thuật của ống thạch anh. Không ai muốn gặp sự cố về mạch điện giữa lúc đang nướng bánh cả.