주문이 몰릴 때는 오븐과 보관 장치가 신속하게 반응해야 합니다. 성능이 낮은 장비들은 굽는 데 시간이 오래 걸리고, 크러스트가 마르게 되며, 음식을 보관하는 과정도 예측하기 어려워집니다. 저희는 필요한 온도를 정확하게 유지할 수 있도록 투명한 석영으로 만든 가열기와 열램프를 개발했습니다.
그 원리는 간단합니다. 투명한 석영관은 짧은 파장의 적외선을 방출하여 빠른 가열이 가능하며, 온도를 정확하게 조절할 수 있습니다. 디스크 오븐의 경우, 문을 열어도 스톤 히트링이 빠르게 회복됩니다. 회전식 오븐의 경우, 모든 팬에 고르게 열이 전달됩니다. 보관용 오븐의 경우, 음식이 타거나 말라버리지 않고 안전하게 보관됩니다. 이 제품들은 상업적인 용도에 적합하도록 설계되었으며, 견고한 연결부와 긴 수명을 자랑합니다.
실제 사용 시 어떤 효과가 있을까요?
피자의 경우, 스톤 히트링이 빠르게 회복되어, 주문이 연속적으로 들어와도 크러스트가 잘 형성되고 캐러멜화가 잘 이루어집니다.
베이킹의 경우, 균일한 열원 덕분에 빵과 페이스트리의 색상이 더 고르게 나옵니다.
그릴링/마무리 작업의 경우, 석영 열램프는 강력하고 집중된 에너지를 제공하여 내부가 과도하게 익는 것을 막으면서도 음식을 잘 구울 수 있습니다.
보관의 경우, 낮은 강도의 열로 음식을 안전하게 보관할 수 있으며, 온도 변동도 적습니다.
실제로 이 제품들은 피자 오븐, 베이킹 오븐, 보관 장치 등 다양한 환경에서 사용됩니다. 열이 빠르게 전달되고, 일정하게 유지되며, 반복적으로 사용할 수 있습니다. 이러한 신뢰성 덕분에 음식의 품질이 향상되고, 주문 처리 속도도 빨라집니다.