주문이 몰릴 때는 오븐과 보관 장치가 신속하게 반응해야 합니다. 성능이 낮은 장비들은 굽는 데 시간이 오래 걸리고, 크러스트가 마르게 되며, 음식을 보관하는 과정도 예측하기 어려워집니다. 저희는 필요한 온도를 정확하게 유지할 수 있도록 투명한 석영으로 만든 가열기와...

러시가 몰려올 때, 오븐은 온도 조절에 타협할 여유가 없다. 큰 온도 변동은 크러스트 구조 손실, 캐러멜화 저하, 그리고 주문 처리 속도 저하로 이어진다. 우리는 이러한 변수를 제거하기 위해 니크롬 히터 요소와 세라믹 히터 요소를 설계했다. 내부에서 중요한 점 니크롬...