スマートオーブンに適した加熱性能を実現するために AIで動作するキッチンを作る場合、最も大きな問題は遅延です。非常に高速なセンサーが食材の状態を正確に把握してくれますが、もし加熱要素が反応するのに5分もかかるようだと、「スマート」というメリットは意味をなしません。 そのため、私たちは高精度な石英赤...

はじめに 私たちがこのフロステッドクォーツ型赤外線ランプを開発したのは、忙しくて大量の生地を扱うベーカリーのためです。例えば、ピザチェーンや、絶え間なく動き続けるパン焼きオーブンのような場所です。 このランプは、迅速かつ集中的に熱を放出するように設計されているため、急な注文にも対応できます。高価で...

混雑時には、デッキオーブンや回転式オーブンがすぐに使用できる状態でなければなりません。必要な時にすぐに加熱できないと、チーズが滑り落ちたり、パンの表面が白くなったりして、作業が遅れてしまいます。そのため、私たちはピザオーブン用に800WのIRヒーターを開発しました。これにより、毎回同じような高品質...

急な注文が殺到したとき、温度を上げるのに時間がかかるデッキオーブンでは、生地が十分に焼けずにしまいます。適切でない場所に熱が集中すると、中央部分は十分に焼けず、端の部分だけが焦げてしまいます。必要なのは、迅速に反応し、適切な場所に熱を届ける機能です。 重要なのは内部構造です Rubyヒーターバルブ...