अपने ओवन के पुर्जों पर जरूरत से ज्यादा पैसे खर्च करना बंद करें।
यदि आप कोई बेकरी चलाते हैं, तो आपको इस समस्या का अनुभव होगा। हीटिंग एलिमेंट खराब हो जाता है, और अब आपके सामने दो ही विकल्प हैं – या तो “प्रमाणित” OEM पुर्जों पर भारी रकम खर्च करें, या पूरे ओवन को बदलने में हजारों रुपये खर्च करें।
यह वाकई परेशानी की बात है।
इसीलिए हमने इन्फ्रारेड लैंप बनाए। ये ऐसे ही डिज़ाइन किए गए हैं कि वे आसानी से उपयोग में आ सकें – वही सुविधाएँ, वही प्रदर्शन… लेकिन ब्रांड-नाम की महंगाई नहीं। आपको अपनी सभी दुकानों में एक जैसी गुणवत्ता वाला गर्मी-प्रदान करने वाला ओवन मिलेगा, और आपके पैसे भी बच जाएंगे।
गर्मी कैसे काम करती है?
वाणिज्यिक ओवनों को नए आटे को तेजी से गर्म करने हेतु बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं… क्योंकि यह ऊर्जा सिर्फ सतह पर ही नहीं, बल्कि आटे के अंदर भी पहुँच जाती है।
हम आपकी वर्तमान सुविधाओं के अनुसार ही वॉटेज एवं वोल्टेज को समायोजित करते हैं… इससे आपको कंट्रोल बोर्ड या वायरिंग में कोई बदलाव करने की आवश्यकता नहीं है।
लेकिन ध्यान रखें – यदि आप तेज गति से बेकिंग करने हेतु अधिक वॉटेज वाले लैंप का उपयोग करते हैं, तो अवश्य ही अपनी वायरिंग एवं कंटैक्टरों की जाँच करें… अन्यथा आपको बार-बार फ्यूज बदलने पड़ेंगे।
अब कोई “हॉट स्पॉट” नहीं!
हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग करते हैं… क्योंकि वाणिज्यिक बेकिंग में उपकरणों पर बहुत दबाव पड़ता है… लगातार गर्मी एवं ठंडक के कारण सस्ते ग्लास जल्दी ही टूट जाते हैं।
हम फिलामेंट की स्थिति पर भी ध्यान देते हैं… यदि यह थोड़ा भी असंतुलित हो, तो “हॉट स्पॉट” बन जाते हैं… और कोई भी ऐसी रोटी नहीं चाहेगा जिसकी एक ओर तो अच्छी तरह पक जाए, लेकिन दूसरी ओर जल जाए।
इसके अलावा, कनेक्टर भी ठीक से लगे होते हैं… कोई ढीलापन नहीं, कोई चिंगारी नहीं… और ओवन चलने के दौरान कोई झटका भी नहीं लगता।
स्थापना बहुत ही आसान है…
इन लैंपों को स्थापित करना बहुत ही आसान है… बस पुराने लैंप को निकालकर नए लैंप को जोड़ दें… और आप फिर से अपना काम शुरू कर सकते हैं।
लेकिन एक बात जरूर ध्यान रखें – अपने रिफ्लेक्टरों को हमेशा साफ रखें.
ये लैंप बहुत ही तेज गर्मी उत्पन्न करते हैं… यदि रिफ्लेक्टरों पर चिपचिपा पदार्थ जम जाए, तो वह ऊर्जा को वापस रोटी पर नहीं भेज पाएगा… इससे ओवन की दक्षता कम हो जाती है… और समय के साथ धातु का आवरण भी टूट सकता है।
समय-समय पर रिफ्लेक्टरों को साफ करने से आपको बाद में बहुत समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी।