Obtenir la température idéale pour les fours intelligents
Si vous construisez une cuisine équipée d’une intelligence artificielle, vous savez que le principal problème est le retard dans l’obtention de la température souhaitée. Vous avez des capteurs incroyablement rapides qui vous indiquent exactement ce qui se passe avec la nourriture, mais si l’élément chauffant met cinq minutes à réagir, alors l’aspect “intelligent” du four n’a plus vraiment de sens.
C’est pourquoi nous utilisons des lampes infrarouges en quartz à haute précision. Oubliez ces éléments obsolètes qui se contentent de chauffer l’air en espérant que tout se passera bien. Ces tubes émettent des rayons à ondes courtes directement dans la pâte. C’est instantané.
La vitesse, c’est le secret.
Nous utilisons des lampes à haute densité en watts, afin qu’elles puissent atteindre la température souhaitée presque instantanément. Lorsque le contrôleur décide qu’il est temps d’accroître la température, le filament atteint sa cible en quelques secondes. Plus besoin d’attendre que le four se réchauffe.
Vous pouvez ajuster la tension et le nombre de watts en fonction de la taille de votre four. Si vous souhaitez obtenir une croûte parfaite, vous aurez besoin de lampes à haute puissance. Un conseil : assurez-vous que votre système électrique puisse supporter cette charge, sinon vous risquez de détruire votre carte de contrôle.
Conception robuste et adaptée.
Nous utilisons un enveloppement en quartz spécifique, car il permet à l’énergie infrarouge de passer sans être bloquée. De plus, il ne se brise pas lorsque la température varie considérablement.
Comme chaque châssis est différent, nous pouvons personnaliser la longueur et les connecteurs des lampes. Nous voulons que ces dernières s’intègrent facilement dans le four. De plus, la sortie thermique reste constante. Cela rend la vie beaucoup plus simple pour vos contrôleurs PID, ce qui vous permet d’obtenir une température précise. Plus de risque de pepperoni brûlé sur une pâte encore crue.
Les compromis dans la pratique.
Intégrer ces lampes dans un système piloté par l’intelligence artificielle n’est pas chose aisée. Pour atteindre une telle précision, les lampes doivent s’allumer et s’éteindre constamment. Cela représente une grande pression sur les filamens.
Pour éviter qu’ils ne brûlent prématurément, nous avons optimisé le métal utilisé. Il est donc plus résistant.
Enfin, ces lampes deviennent extrêmement chaudes. Assurez-vous que vos ventilateurs de refroidissement sont suffisamment puissants, sinon la chaleur rayonnante pourrait endommager vos équipements électroniques.