دیگر اجازه ندهید که سرمای زمستان باعث از دست رفتن پول شما شود!
باید صادق باشیم: غذا خوردن در فضای باز، وقتی که دما پایین میآید، یک کابوس واقعی است. میزها آماده هستند، فضا نیز مناسب است؛ اما به محض اینکه مهمانان احساس سرما کنند، دنبال صورتحساب میگردند. آنها حاضر نیستند برای یک بطری شراب یا یک دسر بیشتر بمانند؛ چون خیلی سردشان است.
در اینجاست که گرمکنهای مادون قرمز کاربرد دارند.
راز اصلی این است که این دستگاهها سعی نمیکنند هوا را گرم کنند؛ چون این کار بیفایده است، بهخصوص در فضای باز که باد گرما را دور میبرد. در عوض، این دستگاهها گرما را مستقیماً روی مهمانان و میزهایشان تابانده میکنند.
این کار بسیار سریع اتفاق میافتد؛ کافی است کلید را فشار دهید تا مشتریان فوراً احساس گرما کنند. نیازی به انتظار برای گرم شدن کامل فضا نیست. فقط یک نور گرم وجود دارد که باعث میشود مردم بخواهند مدت بیشتری آنجا بمانند.
نکته مهم در نصب این دستگاهها:
نمیتوانید آنها را به طور تصادفی روی سقف نصب کنید. اگر ارتفاع سقف شما زیاد است، به توان بیشتری نیاز دارید؛ در غیر این صورت، گرما قبل از رسیدن به مهمانان از بین میرود.
همچنین، این دستگاهها مصرف برق زیادی دارند؛ اگر ساختمان شما قدیمی باشد، شاید پانل برقی آن برای استفاده از این دستگاهها مناسب نباشد. احتمالاً به یک مدار برقی جداگانه نیاز خواهید داشت تا در زمانهای شلوغ، قطع برق رخ ندهد.
چرا این موضوع بر درآمد شما تأثیر میگذارد؟
وقتی مردم گرم هستند، آرام میشوند؛ و وقتی آرام میشوند، سفارشات بیشتری میدهند.
با حذف این «مناطق سرد» در فضای باز، میتوانید در ماههایی که معمولاً پنجرهها را بسته نگه میدارید، میزهای خود را پر نگه دارید. این کار باعث میشود فصلهای بیفعال به منابع درآمدی تبدیل شوند.
یک نکته حرفهای در مورد محل نصب این دستگاهها:
آنها را خیلی پایین نصب نکنید؛ چون هیچ کس دوست ندارد احساس کند که زیر یک لامپ گرما نشسته است. معمولاً این دستگاهها را به صورت متناوب روی سقف نصب میکنیم؛ این کار باعث میشود گرما به طور یکنواخت توزیع شود و هر میز احساس گرمای یکسانی داشته باشد، بدون اینکه فردی که درست زیر آن نشسته باشد، دچار گرمای بیش از حد شود.