Přestaňte připlácet za náhradní díly do pečicích trouby
Pokud provozujete síť pekáren, znáte ten problém. Hořák se rozbije a najednou máte dvě špatné možnosti: buď zaplatit obrovské peníze za „certifikovaný“ originální díl, nebo utratit tisíce za výměnu celé pečicí trouby.
Je to opravdu otrava.
Proto jsme vytvořili naše infračervené lampy. Jsou navrženy tak, aby mohly nahradit původní díly – mají stejné parametry a výkon, akorát bez zbytečných nákladů spojených s značkovými produkty. Dosáhnete stejného zlatohnědého povrchu chleba a rovnoměrného zahřívání ve všech svých prodejnách, ale ušetříte si více peněz.
Jak skutečně funguje teplo
Komerční pečicí trouby potřebují hodně energie, aby rychle dosáhly požadované teploty po vložení nové dávky těsta. Používáme technologii krátkovlnnéhoinfračerveného záření – ta totiž nezasahuje pouze na povrch, ale proniká přímo do těsta.
Trik je v tom, že upravujeme výkon a napětí podle vaší současné sestavy. To znamená, že nemusíte manipulovat s ovládacím panelem nebo přepínat dráhy.
Měli byste však vědět – pokud se rozhodnete použít trubici s vyšším výkonem, abyste urychlili proces pečení, musíte pečlivě zkontrolovat kabeláž a kontaktory. Pokud nebudou schopny zvládnout vyšší proud, budete muset častěji měnit opotřebované pojistky.
Už žádné „horké body“
Používáme křemenné sklo vysoké čistoty – komerční pečení totiž velmi zatěžuje vybavení. Neustálé zahřívání a ochlazování by rychle poškodilo levnější sklo.
Také dbáme na to, jak je umístěn vlákno. Pokud je i jen trochu mimo střed, vzniknou „horké body“. A nikdo nechce chléb, který je dokonale upečený z jedné strany, ale spálený z druhé.
Kromě toho jsou konektory pevně připojeny – žádné volné spoje, žádné jiskry, žádné obavy z vibrací, které by mohly něco uvolnit během provozu trouby.
Snadná instalace
Instalace těchto lamp je velmi jednoduchá. Vyndáte starou trubici, zapojíte novou a můžete pokračovat v práci.
Ale je tu jedna věc, kterou nemůžete přehlédnout: udržujte reflektory čisté.
Tyto lampy vydávají velké množství tepla. Pokud se na ochranném plášti nahromadí tuk, ten energii absorbuje místo toho, aby ji odrážel zpět na chléb. To nejen snižuje efektivitu trouby, ale časem může i poškodit kovovou konstrukci trouby.
Rychlé otření vám ušetří spoustu problémů v budoucnu.