Když přijde špička v provozu, vaše pizza pečice musí být připravená – teplo musí být k dispozici okamžitě, bez výmluv. Pokud topné těleso nefunguje správně, sýr se posouvá, kůrka zbledne a objevují se problémy při pečení. Proto jsme vyvinuli 800W infračervené topné těleso pro pizza pečice – aby zajistilo konzistentní teplotu při každém pečení.
Co je z hlediska techniky důležité:
Jedná se o 800W křemíkové infračervené topné těleso, které vysílá vyzařované teplo přímo do pečicí komory. Křemíková trubice dosahuje požadované teploty během sekund, nikoliv minut. Infračervené záření se zaměřuje na místo, kde je to nejdůležitější – tedy na kamennou desku nebo povrch pečicí komory. Po otevření dveří se rychle obnoví teplota a výkon zůstává stabilní díky řízení termostatem. Tím strávíte méně času na úpravu teploty a více času na samotné pečení.
V kuchyni specializované na pizzy jsou rychlost a konzistence stejně důležité. 800W infračervené topné těleso rychle obnoví požadovanou teplotu, takže dosáhnete správného zbarvení kůrky, rovnoměrného rozpuštění sýra a udržíte průtok pečiva. Ideálně se hodí k pečicím pecím s kamennou deskou, rotujícím pecím a některým konvekčním systémům – zejména tam, kde je nerovnoměrné zbarvení povrchu. Výsledkem je méně nedopečených pizz, méně opakovaného pečení a menší spotřeba energie na jeden cyklus pečení.
Instalace je jednoduchá, ale kolem pečicí komory je málo prostoru. Před objednávkou si ověřte potřebné rozestupy a specifikace napojení. Ujistěte se také, že termostat a konektorový blok vaší pečice dokážou zvládnout zátěž 800W.
S křemíkovou trubicí manipulujte v čistých rukavicích, abyste se vyhnuli nadměrnému teplu. Udržujte také reflektor čistý, aby výkon zůstal stabilní. Pokud je vaše pečice slabší nebo má malou kapacitu, ověřte celkovou zátěž před přidáním tohoto topného tělesa.