Mendapatkan Kerak yang Sempurna: Mengapa Kita Gunakan Lampu Inframerah 1000W
Jika pernah berlaku di mana roti yang dikeluarkan dari oven masih mempunyai permukaan yang hangus, manakala bahagian dalamnya masih mentah, tentu anda tahu betapa menyakitkannya situasi tersebut. Untuk mendapatkan kerak yang sempurna serta tekstur yang lembut, kita memerlukan haba yang kuat dan cepat.
Itulah sebabnya kita menggunakan lampu inframerah 1000W. Kebanyakan oven hanya memanaskan udara sahaja. Namun, lampu inframerah berfungsi secara langsung pada makanan tersebut. Ia tidak mempengaruhi udara di sekelilingnya.
Kuasa Haba yang Tinggi
Lampu 1000W mampu menghasilkan haba yang sangat tinggi dalam ruang yang kecil. Yang terbaik ialah anda tidak perlu membuang masa 20 minit untuk memanaskan oven tersebut. Cukup hidupkan lampu tersebut, dan dalam beberapa saat saja, suhu akan mencapai tahap maksimum. Dengan cara ini, haba akan sampai ke inti roti, bukan ke udara di sekelilingnya.
Oleh kerana ia merupakan radiasi gelombang pendek, haba tersebut dapat meresap lebih jauh ke dalam adunan roti. Ini cara untuk mengelakkan masalah “kerak yang hangus, tetapi bahagian dalam masih mentah”.
Bahan Berkualiti Tinggi
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi untuk membuat lampu ini. Mengapa? Kerana kaca ini mampu bertahan walaupun terdedah kepada suhu yang sangat tinggi. Jika kaca biasa digunakan, ia pasti akan pecah. Filamen lampu ini juga direka khusus untuk bekerjasama dengan air dan lemak yang terdapat dalam makanan yang dibakar.
Namun, ada satu masalah: lampu ini menghasilkan haba yang sangat tinggi. Sebaik sahaja termostat memutuskan aliran elektrik, haba akan berhenti dengan cepat. Jika anda menggunakan pengawal suhu yang tidak tepat, lampu 1000W akan menyebabkan makanan terbakar sebelum sistem menyedari bahawa suhunya sudah terlalu tinggi. Anda memerlukan pengawal suhu jenis PID untuk mengekalkan suhu yang stabil.
Beberapa Petua untuk Menggunakannya
Jika anda ingin menggantikan lampu lama dengan lampu ini, ia biasanya mudah dilakukan. Namun, pastikan reflektor lampu tersebut bersih. Jika ia sudah oksidasi atau keruh, kecekapan lampu akan berkurangan. Selain itu, ingatlah bahawa lampu ini menghasilkan haba yang sangat tinggi. Jika badan oven tidak dikalis dengan baik, kabel dan komponen elektronik di dalam oven akan rosak. Pastikan lampu diletakkan pada jarak yang selamat daripada makanan agar permukaannya tidak terbakar.