Arrêtez de payer trop cher pour les pièces de vos fours
Si vous gérez une chaîne de boulangeries, vous connaissez bien ce problème : un élément chauffant se détériore, et soudainement, vous êtes confronté à deux options désagréables : payer une fortune pour une pièce originale certifiée, ou dépenser des milliers d’euros pour remplacer tout le four. C’est vraiment frustrant.
C’est pourquoi nous avons conçu ces lampes infrarouges. Elles sont conçues pour être interchangeables directement avec les anciennes lampes – mêmes spécifications, même performance – sans avoir à payer un prix exorbitant. Vous obtenez ainsi la même croûte dorée et une chaleur uniforme dans tous vos fours, tout en économisant de l’argent.
Comment fonctionne réellement la chaleur
Les fours commerciaux ont besoin d’une grande quantité d’énergie pour reprendre rapidement leur fonction après avoir inséré une nouvelle pâte à cuire. Nous utilisons des technologies infrarouges à ondes courtes, car elles ne se limitent pas à chauffer la surface, mais pénètrent directement dans la pâte.
Le truc, c’est que nous adaptons la puissance et la tension aux caractéristiques de votre four. Ainsi, vous n’avez pas besoin de manipuler le panneau de commande ou de refaire des branchements.
Attention tout de même : si vous choisissez une lampe à plus haute puissance pour accélérer la cuisson, assurez-vous que vos fils électriques et vos contacteurs peuvent supporter cette charge supplémentaire. Sinon, vous devrez remplacer souvent les fusibles endommagés.
Plus de points chauds
Nous utilisons du verre de quartz de haute pureté, car la cuisson industrielle est très difficile pour les équipements. Le chauffage et le refroidissement constants endommageraient rapidement un verre moins cher.
De plus, nous veillons à ce que le filament soit bien fixé. Si celui-ci est légèrement décentré, cela crée des points chauds. Personne ne veut un pain parfaitement cuit d’un côté et brûlé de l’autre.
Enfin, les connecteurs sont bien fixés. Pas de fuites d’électricité, pas de risque de courts-circuits, et pas de problèmes dus aux vibrations pendant que le four fonctionne.
L’installation est simple
Installer ces lampes est très facile. Il suffit de retirer l’ancienne lampe, d’en insérer une nouvelle, et c’est prêt.
Mais il y a une chose dont vous ne pouvez pas négliger : gardez vos réflecteurs propres. Ces lampes génèrent beaucoup de chaleur. Si de la graisse s’accumule sur les réflecteurs, elle absorbe cette chaleur au lieu de la renvoyer vers le pain. Cela rend le four moins efficace, et avec le temps, cette chaleur peut endommager la coque métallique du four. Un nettoyage rapide vous évitera beaucoup de problèmes par la suite.