Arrêtez d’attendre que vos chauffages de boulangerie soient prêts
Si vous avez déjà géré une ligne de production de boulangerie à haute vitesse, vous connaissez bien le problème lié au temps nécessaire pour que les chauffages atteignent leur température de fonctionnement. On a besoin de chaleur immédiatement, mais les éléments de chauffage mettent du temps à se réchauffer. C’est vraiment frustrant.
C’est pourquoi nous avons opté pour des technologies à rayonnement infrarouge à ondes courtes. Ce système élimine complètement ce problème d’attente.
Pourquoi ça marche vraiment
Pensez à un élément de chauffage traditionnel : il doit d’abord chauffer une grande quantité de céramique ou un fil épais avant de pouvoir rayonner de la chaleur. C’est lent.
Nos lampes à rayonnement infrarouge sont différentes. Elles utilisent un filament en tungstène placé à l’intérieur de quartz de haute pureté. Comme il n’y a presque rien à chauffer, le filament atteint sa température maximale en un instant.
Lorsque votre PLC ordonne au relais de déclencher le chauffage, la lampe s’allume presque immédiatement. Plus de guesswork. Plus de risque de dépasser la température souhaitée parce que le chauffage met trop de temps à réagir. Vous obtenez exactement la chaleur dont vous avez besoin, au moment voulu.
Les détails techniques
Le tube en quartz est le secret de cette technologie. Il permet au rayonnement infrarouge de passer sans être absorbé. Nous utilisons du quartz renforcé, car les cycles d’allumage/éteinte répétés sont très exigeants – du verre ordinaire se briserait sous cette pression.
Un conseil important : veillez bien à la qualité de vos connexions électriques. Les cycles rapides de démarrage génèrent une forte charge électrique. Nous utilisons des bases R7 ou Sk15 pour assurer des connexions solides. Si les connexions sont faibles, vous risquez des courts-circuits, et vos prises électriques seront endommagées en quelques semaines. C’est un petit détail qui peut causer de gros problèmes si on l’ignore.
Les inconvénients (car rien n’est parfait)
Ces lampes sont excellentes pour remplacer les chauffages lents, mais elles ne permettent pas un chauffage profond comme celui des ondes longues. Si vous souhaitez cuire le pain de l’intérieur, vous devrez les combiner avec un système de convection ou de conduction pour cuire correctement le cœur du pain.
Vérifiez également votre alimentation électrique. Les démarrages instantanés créent une forte charge électrique, ce qui pourrait provoquer l’arrêt de l’appareil en plein fonctionnement.