Cuando llega el momento de hornear, su horno debe estar listo para funcionar: calor disponible al instante, sin excusas. Si el calor en la parte superior del horno es insuficiente, el queso se derrite y la corteza se vuelve pálida; además, se acumulan los pedidos por entregar. Por eso hemos creado el calentador IR de 800 W para hornos de pizza: para garantizar un calor uniforme en la parte superior del horno, en cada cocción.
Lo que realmente importa, desde el punto de vista técnico Se trata de un calentador infrarrojo de cuarzo de 800 W, diseñado para emitir calor radiante directamente hacia la cámara de cocción. El tubo de cuarzo alcanza la temperatura en segundos, no en minutos. Además, el calor infrarrojo se concentra exactamente donde es necesario. Así, se logra una recuperación rápida después de abrir la puerta del horno, y un rendimiento constante bajo el control del termostato. De esta manera, se gasta menos tiempo intentando mantener la temperatura adecuada y más tiempo en preparar las pizzas.
En una cocina dedicada a la elaboración de pizzas, la velocidad y la consistencia son cosas igualmente importantes. El calentador IR de 800 W permite recuperar rápidamente el calor en la parte superior del horno, lo que permite que la corteza se dore uniformemente y que el queso se derrita bien. Se adapta perfectamente a hornos convencionales, hornos rotativos y sistemas de convección, especialmente en aquellos casos en que el dorado de la corteza no es uniforme. La ventaja es que se obtienen menos pizzas mal cocidas, menos necesidades de volver a hornearlas, y menos consumo de energía por ciclo de cocción.
La instalación es sencilla, pero hay que tener en cuenta que hay poco espacio alrededor de la cámara de cocción. Asegúrese de verificar los espacios necesarios para el montaje y las especificaciones eléctricas antes de hacer el pedido. También asegúrese de que el termostato y el bloque de conexiones de su horno puedan manejar la carga de 800 W.
Manipule el tubo de cuarzo con guantes limpios para evitar puntos calientes, y mantenga el reflector limpio para que el calor se distribuya de forma uniforme. Si su horno tiene poca potencia o es demasiado pequeño, verifique la carga total antes de instalar este calentador.