Hören Sie auf, im Winter Geld für die Beheizung Ihres Außenbereichs auszugeben!
Seien wir ehrlich: Im Winter ist es normalerweise ein Albtraum, im Freien zu essen. Man setzt zwar Heizgeräte ein – doch sobald eine Brise weht, verschwindet die ganze Wärme wieder. Im Grunde zahlt man also dafür, den Himmel zu heizen.
Deshalb verwenden wir Kurzwellen-Infrarot-Heizer. Anstelle zu versuchen, die Luft zu erwärmen – was draußen unmöglich ist – heizen diese Geräte direkt die Gäste sowie ihre Stühle. Das ist der Unterschied zwischen dem Versuch, einen ganzen Raum zu heizen, und dem Verweilen in einem sonnigen Bereich an einem kalten Tag.
Das Geheimnis für höhere Umsätze
Die Menschen wollen einfach nicht frieren – wenn sie frieren, möchten sie gehen. Wenn die Gäste jedoch sofort eine angenehme Wärme spüren, entspannen sie sich. Sie denken nicht mehr an die Kälte, sondern an ein weiteres Glas Wein oder das Dessertmenü. Wenn die Leute sich wohlfühlen, bleiben sie länger – und dadurch steigen Ihre Durchschnittsumsätze.
Die richtige Einrichtung
Man kann einfach kein billiges Heizgerät aus einem Baumarkt kaufen und damit zufrieden sein – das wird nicht funktionieren. Wenn Sie hohe Decken haben, benötigen Sie Hochleistungsquarzelemente. Je höher man diese Elemente anbringt, desto größere Flächen werden beheizt – doch dabei geht etwas von der Wärmeverteilung verloren. Wir lösen dieses Problem meistens, indem wir die Leistung der Geräte erhöhen.
Aber Achtung: Diese Geräte verbrauchen viel Energie. Wenn Ihr Stromverteiler dazu nicht ausreicht, können die Sicherungen während des Besuchs auslösen. Wir empfehlen daher, die Geräte gezielt einzusetzen – nur die Tische, an denen tatsächlich Gäste sitzen, sollen beheizt werden.
Der perfekte Ausgleich
Es handelt sich dabei um ein Gleichgewichtsspiel. Wenn man die Heizgeräte zu niedrig anbringt, bekommen die Gäste eine überhitzte Kopfhaut und kalte Füße. Zu hoch angebracht, dann gewinnt der Wind wieder die Oberhand. Man muss also den perfekten Mittelweg finden – je nach Höhe der Decke.
Noch ein Tipp: Denken Sie auch an die Atmosphäre. Diese Lampen können ziemlich hell sein. Wenn Sie eine sanfte, gemütliche Atmosphäre möchten, sollten Sie reflektierende Elemente in Goldfarbe verwenden. Wenn Ihnen das Licht nichts ausmacht, dann sind klare Reflektoren die beste Wahl.