جب کام کا بوجھ زیادہ ہوتا ہے، تو آپ کے اوونوں اور ذخیرہ کرنے والے آلات کو فوری طور پر ردِعمل دینا پڑتا ہے۔ کمزور عناصر سے بیکنگ کا عمل سست ہو جاتا ہے، کرسٹ خشک ہو جاتی ہے، اور ذخیرہ کرنے کا عمل بھی مشکل ہو جاتا ہے۔ ہم نے ایسا ڈیزائن تیار کیا ہے کہ مطلوبہ درجہ حرارت فوری طور پر حاصل کیا جاسکے، اور وہ بھی مستقل طور پر۔
اس کا بنیادی ڈھانچہ بہت سادہ ہے۔ شفاف کوارٹز ٹیوبیں فوری ردِعمل کے ساتھ شارٹ-ویو انفراریڈ تابکاری پیدا کرتی ہیں؛ اس طرح تیزی سے گرمی پیدا ہوتی ہے، اور کنٹرول بھی آسان ہو جاتا ہے۔ ڈیک اوون میں، اس کا مطلب یہ ہے کہ دروازہ کھلنے کے بعد بھی گرمی فوری طور پر بحال ہو جاتی ہے۔ روٹری اوون میں، اس کا مطلب یہ ہے کہ ہر پین پر یکساں درجہ حرارت حاصل ہوتا ہے۔ وارمنگ اسٹیشن میں، اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کو بغیر جلے یا خشک ہوئے گرم رکھا جاسکتا ہے۔ اس کی خصوصیات کمرشل استعمال کے لئے مناسب ہیں: مضبوط کنیکٹر، مستحکم نصب، اور طویل عرصے تک مستقل کارکردگی۔
تو، حقیقی کام میں یہ کیسے کام کرتا ہے؟
پیزا: جلدی گرمی حاصل ہونے سے کرسٹ برقرار رہتی ہے، اور پیزا کا رنگ بھی یکساں رہتا ہے، چاہے آرڈرز لگاتار آئیں۔
بیکنگ: یکساں درجہ حرارت سے روٹی اور پیسٹریوں کا رنگ بھی یکساں رہتا ہے۔
گرلنگ/فنیشنگ: کوارٹز ہیٹ لیمپ سے تیز گرمی پیدا ہوتی ہے، جس سے کھانے کو بغیر زیادہ پکے ہی تیار کیا جاسکتا ہے۔
وارمنگ: کم شدت والی گرمی سے کھانے کو محفوظ طریقے سے گرم رکھا جاسکتا ہے، اور درجہ حرارت بھی مستحکم رہتا ہے۔
عملی طور پر، کوارٹز انفراریڈ ٹیکنالوجی اس وقت بہترین کارکردگی دیتی ہے، جب اسے آلات کی ساخت کے مطابق استعمال کیا جائے۔ اسے مناسب جگہ دیں، صاف نظر رکھیں، اور وولٹیج اور کنیکٹر کی قسم کو بھی مناسب رکھیں۔ ہم انہیں حقیقی کچنوں میں استعمال کرتے ہیں – پیزا بنانے والے آلات، بیکری اوون، اور ذخیرہ کرنے والے آلات میں۔ اس طرح گرمی فوری طور پر پہنچتی ہے، مستحکم رہتی ہے، اور بار بار استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ کھانے کا معیار بہتر رہتا ہے، اور آرڈرز کی تیاری کا وقت بھی کم ہو جاتا ہے۔