パンオーブン用ツインチューブ型熱素子

Thu, 30 Jul 2026 12:15:17 +0800

オーブンの温度を正確にコントロールするための秘訣：ツインチューブ式の利点
プロとしてベーキングを行っている人なら、十分に良いとは言えないオーブンの使いづらさを知っているはずです。数度の誤差は大したことないように思えますが、実際には、パンの表面が不自然に白っぽくなったり、生地が崩れてしまったりする原因となります。これは本当に厄介な問題です。
だからこそ、私たちはツインチューブ式のヒーターを採用しました。通常、高価なブランド製品でしか得られないほどの精度を実現したかったのです。

パン焼きオーブン用の交換用ヒーター要素

Thu, 30 Jul 2026 12:01:38 +0800

オーブンが準備できるのを待つのはやめましょう。
大量生産を行うベーカリーで働いたことがある人なら、その厄介な遅延を知っているはずです。温度計では十分に熱くなっていると表示されているのに、生地はただそこに置かれたままで、熱が空気中を伝わるのを待っているのです。忙しい厨房では、このような遅延は致命的です。すべての作業のスピードが遅くなってしまいます。

だからこそ、私たちは従来の加熱方式を捨て、短波赤外線（IR）ハロゲン技術を使うようにしました。

どのように機能するのか

実は、ほとんどのオーブンはまず空気を温めようとします。しかし、IRはそういう手間を省きます。直接、食材を加熱するのです。
私たちが使用しているのは、高純度の石英の中に入ったタングステンフィラメントです。これにより、「第二段階の反応」が起こります。簡単に言えば、フィラメントはほぼ瞬時に最高温度に達します。
これにより、従来のフィラメントでは得られないような制御が可能になります。クラストを素早く焼き上げたい場合は、出力を上げます。焦がさないようにしたい場合は、出力を下げます。すべてリアルタイムで行われます。

熱的 on Warm Home Infrared Heater Systems

パンオーブン用ツインチューブ型熱素子

パン焼きオーブン用の交換用ヒーター要素

どのように機能するのか