Hãy ngừng để tiền bị “thất thoát” vì cái lạnh của mùa đông đi!
Hãy thành thật mà nói: việc tổ chức bữa ăn ngoài trời thật sự là một cơn ác mộng khi nhiệt độ giảm xuống. Bạn đã chuẩn bị mọi thứ ổn thỏa, nhưng ngay khi khách cảm thấy lạnh ở vùng cổ, họ sẽ vội vàng rời đi. Họ sẽ không ở lại để uống thêm ly rượu hay ăn món tráng miệng nào nữa, vì họ quá lạnh đến mức không thể tập trung vào bất cứ thứ gì khác.
Đây chính là lúc các thiết bị sưởi hồng ngoại trên trần nhà phát huy tác dụng. Bí quyết là: những thiết bị này không cố gắng sưởi ấm không khí xung quanh – điều đó thật vô ích, đặc biệt là ở ngoài trời, nơi mà gió có thể cuốn mất hết hơi ấm. Thay vào đó, chúng sẽ truyền nhiệt trực tiếp đến khách hàng và bàn ăn của họ.
Hiệu quả sưởi ấm diễn ra ngay lập tức. Chỉ cần bật công tắc, khách hàng sẽ cảm nhận được hơi ấm ngay lập tức. Không cần phải chờ đợi cho đến khi căn phòng “ấm lên”. Chỉ cần có ánh sáng ấm áp, mọi người sẽ muốn ở lại lâu hơn.
Điểm khó khăn chính là việc lắp đặt. Bạn không thể đơn giản treo những thiết bị này lên trần nhà rồi hy vọng mọi thứ sẽ ổn. Nếu trần nhà cao, bạn cần máy móc có công suất lớn hơn; nếu không, hơi ấm sẽ không thể lan tỏa đến khách hàng.
Ngoài ra, cần lưu ý về vấn đề điện năng: những thiết bị này tiêu thụ rất nhiều điện năng. Nếu bạn đang sử dụng tòa nhà cũ, hệ thống điện có thể không đủ sức để cung cấp điện cho chúng. Bạn cần có một mạch điện riêng để tránh tình trạng hệ thống điện bị quá tải vào những đêm cuối tuần.
Tại sao điều này lại quan trọng đối với doanh thu của bạn? Khi mọi người cảm thấy ấm áp, họ sẽ thư giãn. Khi họ thư giãn, họ sẽ 주문 nhiều đồ ăn hơn. Bằng cách loại bỏ những “vùng lạnh” trên sân vườn hoặc ban công, bạn có thể giữ cho các bàn ăn luôn đầy khách trong những tháng mà thông thường bạn phải đóng cửa. Điều này giúp biến mùa đông từ một mùa “im lìm” thành mùa mang lại doanh thu cho bạn.
Một mẹo nhỏ về việc lắp đặt: Đừng lắp chúng quá thấp. Không ai thích cảm giác như đang ngồi dưới chiếc đèn sưởi cả. Chúng ta thường sắp xếp chúng sao cho hơi ấm được phân bố đều, để mỗi bàn đều cảm thấy ấm áp, mà không làm người ngồi dưới chúng bị quá nóng.