เมื่อมีความต้องการสูงขึ้น เตาอบและระบบจัดเก็บอาหารจำเป็นต้องตอบสนองได้อย่างรวดเร็ว หากอุปกรณ์มีประสิทธิภาพต่ำ ก็จะทำให้เวลาในการอบนานขึ้น ผิวขนมแห้ง และทำให้การจัดเก็บอาหารเป็นเรื่องยาก เราจึงออกแบบเครื่องทำความร้อนจากควอตซ์ใสขึ้นมา เพื่อให้สามารถสร้างความร้อนได้ตามที่ต้องการ ในเวลาที่ต้องการ และรักษาอุณหภูมิไว้อย่างสม่ำเสมอ
โครงสร้างของเครื่องนี้ก็เรียบง่าย ท่อควอตซ์ใสจะปล่อยแสงอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นออกมา ทำให้เกิดความร้อนได้อย่างรวดเร็ว และสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ สำหรับเตาอบแบบดั้งเดิม นั่นหมายความว่าเตาจะกลับมาอยู่ในสภาพพร้อมใช้งานได้อย่างรวดเร็วหลังจากเปิดประตูเตา สำหรับเตาอบแบบหมุน นั่นหมายความว่าอาหารจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ส่วนสำหรับการอุ่นอาหาร นั่นหมายความว่าอาหารจะถูกอุ่นไว้โดยไม่ถูกไหม้หรือแห้งเกินไป สเปกของเครื่องนี้ถูกออกแบบมาให้เหมาะสมกับการใช้งานในเชิงพาณิชย์ โดยมีตัวเชื่อมต่อที่แข็งแรง การติดตั้งที่มั่นคง และอุณหภูมิที่คงที่ตลอดอายุการใช้งาน
แล้วในการใช้งานจริงล่ะ? สำหรับการทำพิซซ่า การที่เตาสามารถกลับมาอยู่ในสภาพพร้อมใช้งานได้อย่างรวดเร็ว จะช่วยให้ผิวขนมยังคงสภาพดี แม้ว่าจะมีออเดอร์เข้ามาติดต่อกันก็ตาม สำหรับการอบขนมปังและขนมอบ การที่มีความร้อนที่สม่ำเสมอจะช่วยให้ขนมมีสีสันที่สม่ำเสมอมากขึ้น สำหรับการย่างหรือปรุงอาหาร หลอดความร้อนจากควอตซ์จะช่วยสร้างความร้อนที่เข้มข้นและมีประสิทธิภาพ ทำให้อาหารสุกได้อย่างสมบูรณ์ โดยไม่ทำให้ส่วนในของอาหารสุกเกินไป สำหรับการอุ่นอาหาร การตั้งค่าความร้อนที่ต่ำกว่าจะช่วยให้อาหารถูกอุ่นไว้อย่างปลอดภัย และมีอุณหภูมิที่คงที่มากกว่าเครื่องที่มีสายไฟธรรมดา
เราใช้เครื่องนี้ในครัวจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นเตาอบพิซซ่า หรือเตาอบขนมปัง เพราะความร้อนที่ได้นั้นรวดเร็ว และมีความเสถียร ทำให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ ความน่าเชื่อถือนี้จะส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร และเวลาในการส่งอาหารให้ลูกค้าด้วย