Wenn der Heizelement in Ihrem Konvektionsofen an Leistung verliert, erhalten Sie keinen Fehlercode angezeigt. Stattdessen werden die Fehler auf dem Backblech sichtbar. Die gebackenen Lebensmittel haben ungleichmäßige Farben – die Ränder sind verbrannt, während das Zentrum noch nicht vollständig durchgebacken ist. Zudem fehlt es den Krusten an der nötigen Knusprigkeit, auf die man sich bei solchen Ofenmodellen verlassen kann. In einer gut besetzten Bäckerei bedeutet dieses Problem Zeitverluste, teure Zutaten sowie weniger Kunden.
Was wirklich wichtig ist Das Heizelement des Konvektionsofens ist der „Muskel“, der für die Erhöhung der Lufttemperatur sorgt. Wir fertigen Ersatzteile an, die das ursprüngliche thermische Verhalten des Ofens wiederherstellen. Dabei werden Widerstandselemente verwendet, die eine schnelle Temperaturerhöhung ermöglichen und dabei eine konstante Temperatur aufrechterhalten – auch nach wiederholten Öffnungen der Ofentür.
Die Spezifikationen sind entscheidend: Wattzahl, Spannung, Anschlussart sowie Durchmesser des Heizelements müssen korrekt sein. Nur so funktioniert der Heizer zusammen mit der Luftzirkulation und dem Thermostat des Ofens – anstatt dagegen anzuarbeiten. Es sollten streng definierte Toleranzen für die Abmessungen des Heizelements gelten, damit die Backkammer schnell wieder auf die gewünschte Temperatur kommt – besonders dann, wenn Sie große Backbleche verwenden und kurze Backzeiten haben.
Was Sie erreichen, wenn Sie ein neues Heizelement einsetzen Ein neues Heizelement bringt den Ofen wieder in seinen ursprünglichen Zustand. Die Erwärmung erfolgt schneller, die Bräunung der Lebensmittel ist gleichmäßiger, und die Ergebnisse sind von der ersten bis zur letzten Backrunde konsistent.
Das bedeutet weniger Verschwendungen, eine einheitliche Optik der gebackenen Lebensmittel sowie eine effizientere Arbeitsabläufe. In der Praxis zeigt sich das in der Farbe der gebackenen Lebensmittel: Eine gleichmäßige goldene Farbe, mit knusprigen Außenflächen und zarten Innenflächen. Der Ofen arbeitet außerdem effizienter, da er nicht mehr mit einem schwachen Heizelement kämpfen muss.
Checkliste vor dem Austausch Bevor Sie etwas ändern, überprüfen Sie zunächst die Kompatibilität mit Ihrem bestimmten Konvektionsofenmodell. Der Typ des Anschlussblocks, die Befestigungsmöglichkeiten sowie der Abstand zum Lüfter und den Regalen bestimmen, ob das Ersatzteil passt und ordnungsgemäß funktioniert.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Kammer abkühlen. Auch wenn der Thermostat keine Temperatur mehr anzeigt, kann es immer noch Restwärme geben, die Schaden anrichten kann. Nach dem Einbau sollten Sie einen vollständigen Backvorgang mit einem Testbelastung durchführen, um die Temperaturstabilität und die Luftzirkulation zu überprüfen, bevor Sie den Ofen wieder in Betrieb nehmen.